Pozabite na običajne sendviče in plastične kozarce. Piknik je lahko tudi eleganten, skoraj filmski prizor, v katerem se prepletajo lahkotnost pomladi, dobra družba in ščepec aristokratskega šarma. Navdih prihaja iz britanskih vrtnih zabav, kjer je pomembna vsaka podrobnost, od preprostih, a dovršenih grižljajev do skrbno izbranih okusov. Kraljevski piknik ni nujno zapleten. Prav nasprotno. Gre za prefinjeno preprostost, ki jo ustvarimo z nekaj dobrimi sestavinami in občutkom za estetiko.
Kraljevski piščančji sendviči s pehtranovo majonezo
To je klasika angleških vrtnih zabav, ki jih pogosto povezujemo tudi s kraljico Elizabeto II. Lahki, nežni in popolni za elegantno druženje na prostem.
Sestavine:
- pečen ali kuhan piščanec (lahko od prejšnjega dne)
- 4 žlice majoneze
- žlička gorčice
- svež pehtran ali drobnjak
- nekaj kapljic limoninega soka
- sol in poper
- mehak beli kruh ali toast brez skorje
Priprava:
Piščanca narežete na drobne koščke ali ga natrgate. V skledi ga zmešate z majonezo, gorčico in drobno sesekljanim pehtranom. Dodate limonin sok ter začinite s soljo in poprom.
Kruh premažete s tanko plastjo nadeva, ga pokrijete z drugo rezino in narežete na majhne trikotnike ali podolgovate kose. Postrezite hladne, zavite v papir ali položene v košaro z lanenim prtom.
Kraljeva pavlova v kozarcu (piknik različica)
Navdih za to sladico prihaja iz britanske klasike Eton Mess, ki jo pogosto strežejo tudi na dogodkih, povezanih s kraljevo družino. V kozarcu postane popolna “piknik sladica”, ki je hkrati razkošna in praktična.
Sestavine:
- meringe ali poljubčki
- sladka smetana
- sveže jagode ali maline
- sladkor v prahu
- vanilija
Priprava:
Smetano stepete s sladkorjem v prahu in vanilijo. Meringe rahlo zdrobite.
V kozarce nato nalagate plasti: najprej meringa, nato smetana, nato sadje. Postopek ponovite. Kozarce pokrijete in jih shranite v hladilno torbo.
Rezultat je lahka, sveža sladica, ki jo na pikniku samo odprete in uživate.
Kaj postreči za pijačo
Kraljevski piknik brez dobre pijače preprosto ne obstaja. Izbira naj bo lahkotna, osvežilna in vizualno privlačna. Za tiste, ki pijejo alkohol lahko postrežete: peneče vino ali prosecco, postreženo dobro ohlajeno ali lahka bela vina, kot sta sauvignon ali chardonnay. Za tiste, ki ne pijejo alkohola: limonado z bezgom in svežo meto ali pa mineralno vodo z rezinami citrusov in jagodičevjem Kraljevski piknik ni stvar prestiža, temveč občutka. Gre za trenutek, ko si vzamemo čas, razgrnemo odejo in iz preprostih stvari ustvarimo nekaj posebnega. Naj bo travnik za nekaj ur prizorišče male, osebne kraljevske zgodbe.